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鸡蛋最营养 番茄青椒最搭配

2019年05月10日 栏目:美食

鸡蛋最营养 番茄青椒最搭配导语 鸡蛋含有蛋白质等人体所需矿物资。另外,还包括色氨酸和酪氨酸,具有很强的抗氧化能力。煮鸡蛋营
鸡蛋最营养 番茄青椒最搭配 导语

鸡蛋含有蛋白质等人体所需矿物资。另外,还包括色氨酸和酪氨酸,具有很强的抗氧化能力。煮鸡蛋营养全、油脂少;炒鸡蛋味道香、够美味。小编建议大家,每天早饭可把鸡蛋当主食,补充营养更全面。 在营养学界,鸡蛋1直有着“全营养食品”的美称。近日,美国杂

鸡蛋含有蛋白质等人体所需矿物资。另外,还包括色氨酸和酪氨酸,具有很强的抗氧化能力。煮鸡蛋营养全、油脂少;炒鸡蛋味道香、够美味。小编建议大家,每天早饭可把鸡蛋当主食,补充营养更全面。

  在营养学界,鸡蛋1直有着“全营养食品”的美称。近日,美国杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早饭”的殊荣。该杂志报导,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除含有人们熟知的多种营养物资外,还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。1个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于1个苹果。

  专家说,鸡蛋被评为‘最营养早饭’是有道理的。由于人体在经过1夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物资。在早饭中,除鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食品,共同搭配成为营养均衡的早饭。

  煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早饭中吃个煎鸡蛋,觉得外焦里嫩,口感很好。但专家表示,煎炸进程中,鸡蛋的营养成份有很大破坏,且过量的油脂摄取也不利于健康。所以健康且营养的早饭鸡蛋吃法,还是煮着吃或在面汤里“卧”个鸡蛋。

  番茄、青椒是最好搭配。专家认为,“缺少维生素C是鸡蛋唯1的‘短处’,搭配番茄、青椒等,就能够弥补。”

  建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇1直人们有所顾虑的,专家特别提示,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,到达了普通成年人的每天摄取量。所以针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。

  专家推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋便可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2—4个鸡蛋比较适合,避免摄取过量的胆固醇。

  3款鸡蛋早饭推荐

  1.香肠煎蛋

  用料:香肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。

  做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下香肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉过剩的油,洒些酱油就好了。

  炒香肠时谨慎别炒焦,当炒香肠时,香肠会释放出油出来。

  2.江鱼煎蛋

  用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。

  做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就能够了。

  3.芙蓉蛋

  用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。

  做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少量幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就好了。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

核心提示:或国人对欧米伽3脂肪酸仍不太熟习,但是它在众多西方国家的名望已如雷灌耳。国外研究发现,欧米伽3脂肪酸有益于心脏健康,能增强记忆力,调理情绪。 欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼油当中,下面,小编为你详细介绍它的营养作用和富含欧米伽3脂肪

核心提示:或国人对欧米伽3脂肪酸仍不太熟习,但是它在众多西方国家的名望已如雷灌耳。国外研究发现,欧米伽3脂肪酸有益于心脏健康,能增强记忆力,调理情绪。

  欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼油当中,下面,小编为你详细介绍它的营养作用和富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名。

  欧米伽3脂肪酸简介

  欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。前者存在于亚麻油中,后2者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。 人体不能合成 ω⑶ 系列脂肪酸,特别是 α- 亚麻酸,必须从食品中摄取。

  欧米伽3脂肪酸的营养作用

  1、可下降血液中甘油3酯和胆固醇的含量,具有降血压、预防血汗管病的功效。

  2、可抑制血小板凝集,避免血栓构成和中风。

  3、预防炎症和哮喘。

  4、下降血糖,预防糖尿病。

  5、预防乳腺癌和直肠癌。

  6、增进脑细胞发育、提高脑细胞活性,提高记忆力。

  7、增强视网膜的反射力,预防视力消退。

  8、避免老年痴呆。

  富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名

  第1名,沙丁鱼。细长的银色小鱼,可鲜食、干制或熏制、腌制等,番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。

  第2名,3文鱼。鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类,是生鱼片的经典。野生3文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富,3盎司就有1060毫克。

  第3名,金枪鱼。金枪鱼的鱼肉呈紫红色,色彩和牛肉类似。其中血红素含量很高,低脂而高蛋白。金枪鱼经常使用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。

  第4名,淡菜,也叫青口,味道鲜美,富含多种氨基酸,可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。

  第5名,虹鳟鱼。我国产量较大,色彩比3文鱼浅,口感较脆。最多见的吃法是烤、炖、烧等,也能够做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。

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导语

核心提示:鸡蛋最好,可是有4类人是不适合食用的。否则会影响身体健康。 1、冠心

核心提示:鸡蛋最好,可是有4类人是不适合食用的。否则会影响身体健康。

  1、冠心病、高脂血症特别是高胆固醇血症:

  每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,如果摄取太高的胆固醇会致使动脉硬化。 由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以高胆固醇血症的病人不适合吃蛋黄,但可以吃蛋白。

  对有血脂代谢异常,如糖尿病等的病人,也应适当限制胆固醇的摄取,每天胆固醇的摄取量在300毫克以下,可以在医院营养师的指点下,1星期内可隔天吃1个整蛋,其余时间每天吃1~2个鸡蛋白,这样可尽可能避免摄人过量的胆固醇。

  另外,要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食品,并减少动物脂肪的摄取,以下降动脉硬化的产生。

  2、肾功能不全:

  此类病人由于肾功能障碍,致使了体内代谢产物的蓄积,出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高),乃至发展为尿毒症。

  为保护其肾功能免受继续侵害,应采取高优良低蛋白饮食,也就是说,在低蛋白质的限量范围内,配给60%以上的优良蛋白质,如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。

  所以,此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给,不可随便进食。

  3、肝硬化血氨升高:

  此类病人由于肝硬化而引发肝细胞受损,无力清除血液中代谢所产生的有毒物资,使血氨升高,乃至发展为肝昏迷。

  所以,在膳食中必须限制蛋白质的供给量,特别是动物性蛋白质,以减少氨基酸的代谢,下降血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等,但以肉类产氨最多,蛋类产氨其次,产氨最少的是奶类。

  因此,得了肝硬化血氨升高的病人,应尽可能减少吃肉类、蛋类,可选吃奶类及1些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已出现肝昏迷时,应给予无蛋白膳食。

  4、蛋白质过敏:

  1些本身体质过敏的病人,由于1次性摄人大量的含蛋白质食品,如肉类、奶类、蛋类等,易产生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免1次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。

  但值得1提的是,我们发现有1些病人对“吃蛋”有误解,以为鸡蛋是中医所说的“发物类”,有炎症或有伤痛的病人,特别是烧伤病人,常常谈蛋色变,不敢吃鸡蛋,他们担心吃蛋后会引发伤口化脓。其实,这是没有科学道理的。据中医学记载,鸡蛋属味甘、性平,能滋阴养血,其实不属于“发物类”。另外,伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引发的。恰正是这样,当人体内缺少蛋白质时,机体的免疫力便随之降落,这时候细菌也就会乘虚而入,引发伤口的感染。

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