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你进入洗菜误区了吗? 教你正确的洗菜方式

2019年05月28日 栏目:健康

你进入洗菜误区了吗? 教你正确的洗菜方式导语 家里掌勺的1定知道,洗菜是个大工程。由于惧怕水果蔬菜会有残余的农药,所以总是
你进入洗菜误区了吗? 教你正确的洗菜方式 导语

家里掌勺的1定知道,洗菜是个大工程。由于惧怕水果蔬菜会有残余的农药,所以总是把菜洗了1遍又1遍,才能放心入口。今天漂亮女人网小编就教大家1些洗菜的妙招,让大家吃得放心! 常见洗菜误区 1、先切后洗更干净 有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素 C和部份矿物资和1些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应当先洗后切。

  家里掌勺的1定知道,洗菜是个大工程。由于惧怕水果蔬菜会有残余的农药,所以总是把菜洗了1遍又1遍,才能放心入口。今天漂亮女人网小编就教大家1些洗菜的妙招,让大家吃得放心!

  常见洗菜误区

  1、先切后洗更干净

  有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素 C和部份矿物资和1些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应当先洗后切。

  2、浸泡越长越好

  清水浸泡本身是去除蔬菜中农药残留较好的方法,1般来讲泡10分钟左右是比较适合的,但并不是浸泡时间越长,去除农药残留的效果越好,特别是在夏季,由于气温较高,1些微生物便有可能在蔬菜表面滋生。

  3、热水洗比冷水洗的更干净

  其实在洗菜时,如果使用凉水进行浸泡,蔬菜中的农药残留中1般含有甲醛或其他化学物资,有可能会溶解在水中。如果使用热水进行浸泡,温度太高,有可能会破坏蔬菜中含有的维生素,造成营养流失”

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